L'économie s'intéresse à nos comportements

Atelier - Researchers' Days De nos jours, il y a une croissante préoccupation pour l'alimentation des enfants. En effet, les choix alimentaires durant l'enfance sont très importants car ils peuvent devenir récurrents et avoir un impact dans le long terme sur le poids et l'état de santé des individus. L'éducation nutritionnelle par l'intermédiaire des politiques publiques, est un outil explicite qui permet de modifier les habitudes alimentaires. Aider les décideurs publics à mieux comprendre le comportement alimentaire des enfants fait partie de nos missions. Mais quel est le comportement alimentaire des enfants ? Comment choisissent-ils ce qu'ils veulent manger ? Est-ce qu'ils choisissent les mêmes aliments pour eux et pour les autres ? Changent-ils de comportement alimentaire face à l'information nutritionnelle ? Nous proposons une expérience visant à tester ces comportements et apporter des réponses à ces questions. En particulier, notre expérience repose sur l'économie comportementale et expérimentale. Cette méthode consiste à réaliser des « expériences en situation réelle » afin d'étudier le comportement des individus en maitrisant l'environnement pouvant influencer leurs prises de décisions. Les enfants seront ainsi invités à s'installer dans une réplique du LISER-LAB et auront à prendre individuellement des décisions dans un jeu sur ordinateur.