Prévalence du surpoids et de l'obésité de 1995 à 2008

L'Organisation Mondiale de la Santé (OMS) indiquait en 1997 que l'obésité est une maladie chronique et qu' «elle est désormais si répandue qu'elle se substitue aux problèmes de santé publique traditionnels que sont la dénutrition et les maladies infectieuses » et qu'elle « constitue l'un des facteurs les plus importants de mauvaise santé ». En 2006, la Conférence ministérielle européenne de l'OMS sur la lutte contre l'obésité adoptait une charte européenne dans laquelle on peut lire ceci : « L'épidémie d'obésité constitue l'un des plus redoutables défis pour la santé publique dans la Région européenne de l'OMS [?], la prévalence de l'obésité ayant triplé en vingt ans ».